材 料 ブロッコリースプラウト１パック 切り干し大根（乾）30ｇ カニカマ４本 Ａ（卵１こ＋砂糖小さじ１/２） 白ゴマ小さじ２ Ｂ（酢大さじ３、砂糖大さじ２と１/２、 　　醤油小さじ１、塩ひとつまみ、ゴマ油小さじ１/２） サラダ油適量

1.	切り干し大根は熱湯で約５分戻したら、水で洗いしっかり絞っておく。カニカマは細く裂き、ブロッコリースプラウトは根元からカットしてサッと水洗いし、水分を切っておく。
2.	卵焼き器を熱してサラダ油を薄く引き、よく溶いたＡを入れて薄焼き卵を作り、４mm幅の細切りにして冷ましておく。
3.	Ｂをよく混ぜた中に切り干し大根を入れて混ぜ、次にカニカマ、薄焼き卵、ゴマを入れる。食べる直前にブロッコリースプラウトを合え、器に盛る。